Recepty+nové!

Husté polévky jsou chutné, rychle hotové a jednoduše se připravují. Obsahují jen málo kilojoulů, ale zato mnohé z látek, které spalují tuky.

Jaro klepe na dveře a vám se nepodařilo zatočit s kily, která se nastřádala v zimních měsících? Tak neváhejte, polévková dieta je pro vás to pravé!

Takto to určitě vyjde

Každé ráno se posilněte ovocným müsli s mlékem, nebo si dejte celozrnné pečivo s jogurtem. Oběd vždycky nahraďte jednou z našich hustých polévek. A když vás bude honit mlsná, hodí se čerstvé ovoce nebo čistý vývar se zeleninou, a to v takovém množství, kolik sníte. Žízeň haste neslazeným čajem, minerálkou nebo zředěnou šťávou z čerstvého ovoce.

PESTRÁ ZELENINOVÁ POLÉVKA

Potřebujete pro 4 osoby: 500 g brambor, 1,1 l zeleninového vývaru, 4 mrkve, 350 g zelených fazolek, 1 pór, 2 cibule, 2 lžíce másla, sůl, pepř, sladkou mletou papriku, 50 g uzené prorostlé slaniny

Příprava: Oloupané brambory nakrájejte na kostky, dejte do hrnce, zalijte 600 ml vývaru a vařte asi 18 minut. Očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka. Oloupejte fazolky, omyjte je a rozpulte. Pór nakrájejte na kolečka, oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno. Vezměte další hrnec a ohřejte v něm máslo. Přidejte mrkev, pór, fazolky, cibuli a poduste. Vše zalijte 500 ml vývaru. Přidejte brambory i s vodou, ve které se vařily. Slaninu nakrájejte na kostky a přidejte do směsi. Vše povařte ještě asi 15 minut a podávejte.

FAZOLOVÁ POLÉVKA

Potřebujete pro 4 osoby: 200 g zelených fazolek, 1 konzervu fazolí (425 ml), půl konzervy (425 ml) kukuřice, 1 malou červenou chilli papričku, svazek tymiánu, malou cibuli, 2 stroužky česneku, 200 g klobásy, 2 lžičky olivového oleje, 1 konzervu loupaných rajčat (425 ml), cayenský pepř, sůl

Příprava: Zelené fazolky oloupejte, omyjte, nakrájejte na kousky a vařte v osolené vodě asi 12 minut. Kukuřici a fazole z konzervy nechte okapat. Chilli papričku zbavenou semínek nakrájejte nadrobno. Tymián opláchněte, nechte odkapat a oddělte lístky. Zelené fazolky slijte a nechte odkapat. Česnek a cibuli nakrájejte nadrobno. Z klobásy odstraňte slupku, podélně ji rozkrojte a nakrájejte na měsíčky. V hrnci rozpalte olej a opečte na něm cibuli, klobásu, česnek, chilli papričku spolu s tymiánem. Přidejte rajčata, jemně je rozmačkejte a vše přiveďte k varu. Vmíchejte fazole a kukuřici a povařte ještě asi 5 minut. Přimíchejte zelené fazolky, osolte, přidejte cayenský pepř, ozdobte tymiánem a podávejte.

OSTRÁ GULÁŠOVÁ POLÉVKA

Potřebujete pro 4 osoby: 300 g libového vepřového masa, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 150 g brambor, 1 žlutou a 1 červenou papriku, 100 g žampionů, 2 lžíce oleje, 400 g rajčatového protlaku, 500 ml rajčatové šťávy, 300 ml vývaru, 2 lžičky gulášového koření, 1 lžičku ostré mleté papriky, 1 lžičku majoránky, čtvrt lžičky kmínu, sůl

Příprava: Maso nakrájejte na kostky. Oloupanou cibuli nakrájejte na kolečka, česnek utřete se solí. Oloupané brambory a papriky nakrájejte na kostky. Očištěné žampiony nakrájejte na čtvrtky. V hrnci rozpalte olej a opečte na něm maso. Přidejte brambory a zeleninu a ještě krátce poduste. Potom zalijte rajčatovou šťávou a vývarem a přidejte rajčata. Hrnec přiklopte pokličkou a vařte ještě asi 30 minut. Polévku dochuťte kořením.

POLÉVKA SE ZELENINOU A MLETÝM MASEM

Potřebujete pro 4 osoby: 400 g brambor, 400 g mletého masa, 1 lžíci oleje, 2 cibule, 2 stroužky česneku, zelenou chilli papričku, 50 g rajčatového protlaku, 750 ml vývaru, 3 žluté papriky, 1 lžičku kmínu, 1 lžíci nastrouhané citronové kůry, 1 lžíci majoránky, 1 lžíci mleté sladké papriky, 1 konzervu fazolí, sůl, pepř, cukr

Příprava: Oloupané brambory nakrájejte na větší kousky a vařte asi 12 minut. Mleté maso osmažte na oleji. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a přidejte k masu. Přimíchejte rajčatový protlak a zalijte vývarem. Papriky nakrájejte na plátky a přidejte do polévky. Smíchejte kmín, citronovou kůru, majoránku a mletou papriku a spolu s fazolemi a bramborami přidejte k masu a poduste ještě asi 10 minut. Polévku dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru.

 První pomoc pro ohroženou linii: 7x bez tuku, a přesto lahodně!

O svátcích jsme se rozjedli a teď s tím ne a ne přestat. Ono je to také těžké odměřovat si porce zeleniny, když zároveň šátráme v krabicích po zbytcích cukroví. Žádný strach, Paní domu vás v tom nenechá! Máme pro vás receptů na báječná jídla s minimem tuku – a kila půjdou zase dolů!
 
Začít se krutě šidit, když máme ještě v živé paměti vánoční a novoroční dobroty, je úmysl předem odsouzený k nezdaru. To prostě nevydržíte. Navrhujeme vám proto zkusit pozvolný přechod ke střízlivějšímu jídelníčku. Nejvíce na tloušťku jdou tuky, proto se zaměříme na ně. Nebude to žádné mučení. Následující recepty vás přesvědčí, že s trochou vynalézavosti a kuchařského umu vykouzlíme dokonce i bez tuku delikatesy. A abychom vás přesvědčili, prozradíme vám, že autorem následujících receptů je Filip Sajler, člen Národního týmu kuchařů ČR. 
 
1.    Houbový kaviár

(1 porce – 1054 kJ, 8,2 g tuku)
Půl kilogramu různých hub opečeme na rozpáleném rostlinném oleji.
Mezitím pokrájíme dvě mladé cibulky a necháme je také na oleji zesklovatět. Poté obě části smícháme, krátce společně podusíme a necháme vychladnout. Osolíme, opepříme a vmícháme 100 g bílého nízkotučného jogurtu a 10 g dietního margarínu.
Podáváme s krajíčkem opečeného tmavého chleba a listovým salátem.
 
 
2.    Dýňová polévka s řeřichou
(1 porce – 995 kJ, 6 g)
Oloupeme asi 200 g brambor i dýni – přibližně 300 g – a odstraníme z ní semínka. Oboje pokrájíme na kostičky.
Dva menší pstruhy zbavíme vnitřností, hlavy, ploutví i ocasu a spolu s dýní a bramborami uvaříme v 1 litru zeleninového vývaru osoleného mořskou solí doměkka. Pak vylovíme ryby, do hrnce přilijeme 120 ml smetany na vaření a polévku rozmixujeme na jemné pyré.
Ochutíme pepřem, zázvorem a balzamikovým octem a nalijeme do předehřátých talířů. Pak vložíme kousky pstruha a ozdobíme řeřichou.
 
 
3.    Treska v bylinkové omáčce
(1 porce – 1562 kJ, 17 g tuku)
Nejprve si připravíme omáčku: 125 ml bílého vína svaříme za stálého míchání se 125 ml zakysané smetany, přidáme 2 lžíce sekaných bylinek, osolíme, opepříme a nakonec zjemníme 1 lžící rostlinného tuku, například Flory s vlákninou.
Pak svaříme 300 ml bílého vína, přidáme 1 mrkev,  cibulku a lžičku divokého koření (celý pepř, bobkový list, nové koření). Pak vložíme 4 porce tresky obalené v sekaných bylinkách, soli a pepři. Zakápneme rostlinným olejem a necháme 10 minut vařit. Když ryba změkne, vylovíme ji z vývaru a položíme na talíře.
Podáváme s lehkým bramborovým salátem, který připravíme z asi 400 g brambor vařených ve slupce – brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky spolu s 1 uvařenou mrkví, přidáme 100 g hráškových lusků a jemně pokrájenou cibuli. Ochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a důkladně promícháme. Ozdobíme čerstvou mrkví a naklíčenou vojtěškou.
 
 
4.    Pečená vepřová panenka
(1 porce – 3213 kJ, 34 g tuku)
Přibližně 800 g vepřové panenky osolíme, ochutíme kari a opečeme na rostlinném oleji dorůžova.
Zároveň si připravíme 600 ml čerstvé pomerančové šťávy včetně dužiny, přidáme do ní badyán a hřebíček a svaříme asi na třetinu - až skoro zmedovatí.
Pak zalijeme vroucí vodou 200 g kuskusu, necháme pár minut odstát, promícháme – a je „uvařený“! Poté oloupeme a „odblaníme“ 3 střední grapefruity a odřízneme z nich několik koleček. Nahrubo pokrájíme 50 g sušených fíků a 50 g sušených datlí a vše opečeme na troše rostlinného tuku.
Přidáme kuskus, promícháme a ochutíme javorovým sirupem a šťávou ze zbytku grepů. Když vše poskládáme na talíře, přidáme ještě grepové řezy a ozdobíme řeřichou a kouskem karamboly.
 
 
5.    Grilovaný kapr
(1 porce – 3638 kJ, 22 g tuku)
Čtyři porce kapra opláchneme a osušíme, kůži lehce nakrojíme. Osolíme, pokapeme citronem a posypeme jemně sekanou bazalkou. Pečeme na grilu (na alobalu) nebo na pánvi v troubě.
Čtyři rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme je, nakrájíme na měsíčky a odstraníme jadérka. Na rostlinném oleji orestujeme dílky rajčat společně s 250 g hráškových lusků. Ochutíme solí, drceným pepřem a na proužky pokrájenou bazalkou. Ještě krátce prohřejeme a přilijeme portské víno – jen tolik, aby omáčka příliš nezřídla.
Na talíř dáme upečené porce kapra, přelijeme omáčkou. Podáváme s  bramborami vařenými se šafránem, pokrájenými a promíchanými s řapíkatým celerem.
 
 
6.    Ovocný salát s punčem
(1 porce – 883 kJ, 0,7 g tuku)
Nakrájíme dva banány na kolečka, 2 pomeranče a 2 jablka na trojúhelníčky a ze žlutého melounu vykrájíme dílky lžičkou.
Vše smísíme, přidáme 30 ml punče a ochutíme citronovou šťávou. Podáváme horké.
 
 
7.    Salát z červené řepy
(1 porce – 1338 kJ, 17 g tuku)
Nejprve si připravíme z olivového oleje, balzamikového octa, medu, soli a pepře lehce pikantní dresink.
Tři vařené bulvy červené řepy pokrájíme na tenké plátky a 3 broskve na osminky. Vše vsypeme do mísy, promícháme s lístky rukoly a připraveným dresinkem a nakonec ozdobíme oříšky kešu. 
TEXT: Helena Leitlová, FOTO: agentura Quent
 
_________________________________________________
© RF-HOBBY s.r.o. Časopisy jsou naše hobby, Paní domu časopis pro ženy

Doporučuje www.topzena.cz časopis pro moderní ženy a dámy, i muže a pány
Rubrika:  Diety a hubnutí

Další zajímavé články na aktuální téma diety a hubnutí:
Jak zhubnout: 4 tipy Moniky Žídkové, jak být hezká a fit
Dieta a hubnutí: Pomocníci štíhlé linie Fat Fast
Jak rychle zhubnout: Sportovní dieta
Dieta a recepty: Oblíbené kuchyně v redukční formě
Jak zatočit s kilogramy navíc - Snídaně je grunt
Jak zhubnout a být šíthlá: Recepty na hubnutí, diety
Diety a hubnutí: Nejlepší recepty, jak zhubnout IV. - Jak zatočit s kilogramy
Diety a hubnutí: Nejlepší recepty, jak zhubnout III.
Diety a hubnutí: Nejlepší recepty, jak zhubnout II.
Diety a hubnutí: Nejlepší recepty, jak zhubnout I.
Jak zhubnout: Bodyforming, posilování a strečink pro plnoštíhlé ženy
Letos určitě zhubnu
Dietní mentalita: spojení mysli a těla


S touto tématikou zákazníci nejčastěji kupují:
Pilates cvičení na míči - Jak si zpevnit a zformovat celou postavu
Zdravá a chutná strava při onemocnění dnou
GI dieta - Jak zhubnout trvale a bez strádání
Jak se léčit vhodnou stravou
100 tipů, jak omládnout

Tvarohové brambory

tvarohove_brambory_p

Potřebujete:

150 g brambor 70 g strouhaného tvrdého tvarohu 1 lžičku margarinu se sníženým obsahem tuku sůl, kmín salátovou okurku

Příprava:

Brambory uvařené v osolené vodě s kmínem posypeme strouhaným tvarohem a přidáme 1 lžičku margarinu se sníženým obsahem tuku. Podáváme s okurkovým salátem.

Bramborový salát

tvarohove_brambory_p

Potřebujete:

125 g brambor 200 g zeleniny (paprika, cherry rajčata, pórek, vařený květák, vařená brokolice, mrkev, ředkvičky, kedlubna) 1 lžičku hořčice 50 g nízkotučného tvarohu sůl, pepř

Příprava:

Brambory uvařené ve slupce necháme vychladnout, pak je oloupeme a nakrájíme je na kostky. Zeleninu očistíme a pokrájíme na menší kousky, cherry rajčata překrojíme na polovinu. Salát jemně promícháme, přidáme špetku soli a pepře, smícháme hořčici s tvarohem a vmícháme do salátu. Pro zvýraznění chuti lze místo klasické použít ostřejší druh.

Brambory s křenem

tvarohove_brambory_p

Potřebujete:

50 g pečeného kuřecího masa (nebo 50 g šunky) 120 g brambor 275 g nízkotučného tvarohu 1 lžičku strouhaného křenu sůl, pepř, čerstvou pažitku syrovou zeleninu (rajčata, ledový salát, pekingské zelí, ředkvičky, kedlubna)

Příprava:

Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, necháme je vychladnout, rozmačkáme je vidličkou a promícháme s tvarohovým krémem (smíchaný tvaroh a křen). Do směsi přidáme sůl, pepř a pažitku a posypeme nadrobno nasekaným pečeným masem, případně šunkou. Servírujeme se syrovou zeleninou.

Ideální rýžový salát s tuňákem (R)

idealni-ryzovy-salat-s-tunakem-r.jpg

kategorie: ryby

Ingredience:

na osobu asi 430 kcal, 1800 kJ, 20 g bílkovin, 15 g tuků, 52 g sacharidů

  • uvařená rýže,
  • konzerva tuňák ve vlastní šťávě,
  • hrst rozinek,
  • hrst nakrájeného ananasu,
  • jemně nastrouhaná mrkev,
  • trocha olivového oleje

Příprava:

  • Uvařenou rýži necháme vychladnout a smícháme ji s tuňákem ve vlastní šťávě. Přisypeme hrstku rozinek a hrst nakrájeného ananasu a také jemně nastrouhanou mrkev.
  • Do takto připravené směsi kápneme trochu olivového oleje. Všechno pečlivě promícháme a uložíme do ledničky, kde necháme salát vychladnout. Salát je ideální pro horké dny.

Rýžové palačinky s ovocem

ryzove-palacinky-s-ovocem.jpg

kategorie: teplé sladké pokrmy

recept je určen pro 4 osoby

doba přípravy je asi 70 minut

Ingredience:

  • 200 ml mléka,
  • 75 g hladké mouky,
  • 3 vejce,
  • špetka soli,
  • 75 g rozpuštěného másla,
  • 70 g rýže,
  • 200 ml pomerančové šťávy,
  • 40 ml pomerančového likéru,
  • 1 lžíce solamylu,
  • 1 lžíce cukru,
  • máslo,
  • 500 g míchaného ovoce (např jahody, kiwi, mandarinky, angrešt),
  • 1 lžíce moučkového cukru,
  • máta na ozdobu

Příprava:

  • Metlou ušleháme dohladka mléko, mouku, vej­ce, sůl a máslo a necháme 30 min. odpočívat.
  • Mezitím 15 min. vaříme rýži ve 150 ml vody. Necháme vychladnout a vmícháme do těsta. Za stálého míchání ohřejeme pomerančovou šťávu likér, solamyl a cukr, až vznikne hustý krém.
  • 8 až 12 porcí rýžového těsta postupně pečeme po každé straně zvolna na středním ohni na rozpustěném másle.
  • Ovoce omyjeme, očistíme, pokrájíme na malé kousky. Rozdělíme je na palačinky, upravíme na pomerančový krém a poprášíme moučkovým cu­krem. Palačinky ozdobíme několika kousky ovo­ce a mátou.

Krevní skupina 0: HEJK V ZELENINĚ

hejk_sk 0

Krevní skupina 0

SUROVINY

600 g hejka, 150 g petržele, 150 g kedlubny, 150 g brokolice, 150 g pórku, 50 g červené cibule, sůl, 20 g olivového oleje, 200 ml přírodního bílého vína

POSTUP

Nakrájejte zeleninu, orestujte, podlijte vodou, poduste do poloměkka, pak na zeleninu vložte očištěného osoleného hejka, zalijte vínem a duste doměkka.

1 porce

1140 kJ/273 kcal
30,4 g bílkovin
10,4 g sacharidů 9,6 g tuků


Tip : Ryby jsou pro lidi s krevní skupinou 0 hodně důležité, ovšem pamatujte na to, že jednoznačně by měly mít přednost ryby netučné.

Krevní skupina A: RYBA PEČENÁ S NÁDIVKOU

pecena_ryba

Krevní skupina A

SUROVINY

Bílá ryba 1350-1800 g, sůl, citronová šťáva, 30 g olivového oleje, pepř, kmín Nádivka: 50 g sekaných mandlí, 20 g olivového oleje, sekaná petržel, 3 stroužky česneku, pepř a koření

POSTUP

Orestujte mandle na olivovém oleji, pak přidejte zbytek složek a naplňte syrovou rybu.

1 porce 1426 kJ/342 kcal
20,8 g bílkovin 36,4 g
sacharidů 12,3 g tuků


Tip: I když dietě podle krevních skupin stoprocentně nevěříte, zkuste ze svého jídelníčku vyřadit ty potraviny, které jsou pro vaši krevní skupinu zcela nevhodné. Třeba se pak budete cítit lépe a navíc i zhubnete.

Krevní skupina B: KRŮTÍ RAGÚ S POMERANČI

ragu

Krevní skupina B

SUROVINY

500 g krůtího masa, 300 g celeru, 2 malé pomeranče, 20 g olivového oleje, 100 ml nízkotučného mléka, 1 žloutek, 5 g cukru, sůl

POSTUP

Celer oloupejte a nakrájejte na nudličky, maso opečte na oleji, přidejte celer, podlijte vodou a poduste. Z jednoho pomeranče vymačkejte šťávu, druhý oloupejte a nakrájejte na kostičky. Vyjměte maso a celer a nechte v teple. Výpek z masa s celerem rozřeďte šťávou z pomeranče a mlékem a vodou. Omáčky povařte a zjemněte žloutkem. Pak do omáčky vraťte maso s celerem a přidejte kousky pomeranče a prohřejte. Podle chuti dochuťte cukrem.

1 porce 1266 kJ/304 kcal
18,3 g bílkovin 15,8 g
sacharidů 13 g tuků

1  
2  
3