Recepty+nové!

Recepty pro hubnutí: 7x bez tuku, ale lahodně

 První pomoc pro ohroženou linii: 7x bez tuku, a přesto lahodně!

O svátcích jsme se rozjedli a teď s tím ne a ne přestat. Ono je to také těžké odměřovat si porce zeleniny, když zároveň šátráme v krabicích po zbytcích cukroví. Žádný strach, Paní domu vás v tom nenechá! Máme pro vás receptů na báječná jídla s minimem tuku – a kila půjdou zase dolů!
 
Začít se krutě šidit, když máme ještě v živé paměti vánoční a novoroční dobroty, je úmysl předem odsouzený k nezdaru. To prostě nevydržíte. Navrhujeme vám proto zkusit pozvolný přechod ke střízlivějšímu jídelníčku. Nejvíce na tloušťku jdou tuky, proto se zaměříme na ně. Nebude to žádné mučení. Následující recepty vás přesvědčí, že s trochou vynalézavosti a kuchařského umu vykouzlíme dokonce i bez tuku delikatesy. A abychom vás přesvědčili, prozradíme vám, že autorem následujících receptů je Filip Sajler, člen Národního týmu kuchařů ČR. 
 
1.    Houbový kaviár

(1 porce – 1054 kJ, 8,2 g tuku)
Půl kilogramu různých hub opečeme na rozpáleném rostlinném oleji.
Mezitím pokrájíme dvě mladé cibulky a necháme je také na oleji zesklovatět. Poté obě části smícháme, krátce společně podusíme a necháme vychladnout. Osolíme, opepříme a vmícháme 100 g bílého nízkotučného jogurtu a 10 g dietního margarínu.
Podáváme s krajíčkem opečeného tmavého chleba a listovým salátem.
 
 
2.    Dýňová polévka s řeřichou
(1 porce – 995 kJ, 6 g)
Oloupeme asi 200 g brambor i dýni – přibližně 300 g – a odstraníme z ní semínka. Oboje pokrájíme na kostičky.
Dva menší pstruhy zbavíme vnitřností, hlavy, ploutví i ocasu a spolu s dýní a bramborami uvaříme v 1 litru zeleninového vývaru osoleného mořskou solí doměkka. Pak vylovíme ryby, do hrnce přilijeme 120 ml smetany na vaření a polévku rozmixujeme na jemné pyré.
Ochutíme pepřem, zázvorem a balzamikovým octem a nalijeme do předehřátých talířů. Pak vložíme kousky pstruha a ozdobíme řeřichou.
 
 
3.    Treska v bylinkové omáčce
(1 porce – 1562 kJ, 17 g tuku)
Nejprve si připravíme omáčku: 125 ml bílého vína svaříme za stálého míchání se 125 ml zakysané smetany, přidáme 2 lžíce sekaných bylinek, osolíme, opepříme a nakonec zjemníme 1 lžící rostlinného tuku, například Flory s vlákninou.
Pak svaříme 300 ml bílého vína, přidáme 1 mrkev,  cibulku a lžičku divokého koření (celý pepř, bobkový list, nové koření). Pak vložíme 4 porce tresky obalené v sekaných bylinkách, soli a pepři. Zakápneme rostlinným olejem a necháme 10 minut vařit. Když ryba změkne, vylovíme ji z vývaru a položíme na talíře.
Podáváme s lehkým bramborovým salátem, který připravíme z asi 400 g brambor vařených ve slupce – brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky spolu s 1 uvařenou mrkví, přidáme 100 g hráškových lusků a jemně pokrájenou cibuli. Ochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a důkladně promícháme. Ozdobíme čerstvou mrkví a naklíčenou vojtěškou.
 
 
4.    Pečená vepřová panenka
(1 porce – 3213 kJ, 34 g tuku)
Přibližně 800 g vepřové panenky osolíme, ochutíme kari a opečeme na rostlinném oleji dorůžova.
Zároveň si připravíme 600 ml čerstvé pomerančové šťávy včetně dužiny, přidáme do ní badyán a hřebíček a svaříme asi na třetinu - až skoro zmedovatí.
Pak zalijeme vroucí vodou 200 g kuskusu, necháme pár minut odstát, promícháme – a je „uvařený“! Poté oloupeme a „odblaníme“ 3 střední grapefruity a odřízneme z nich několik koleček. Nahrubo pokrájíme 50 g sušených fíků a 50 g sušených datlí a vše opečeme na troše rostlinného tuku.
Přidáme kuskus, promícháme a ochutíme javorovým sirupem a šťávou ze zbytku grepů. Když vše poskládáme na talíře, přidáme ještě grepové řezy a ozdobíme řeřichou a kouskem karamboly.
 
 
5.    Grilovaný kapr
(1 porce – 3638 kJ, 22 g tuku)
Čtyři porce kapra opláchneme a osušíme, kůži lehce nakrojíme. Osolíme, pokapeme citronem a posypeme jemně sekanou bazalkou. Pečeme na grilu (na alobalu) nebo na pánvi v troubě.
Čtyři rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme je, nakrájíme na měsíčky a odstraníme jadérka. Na rostlinném oleji orestujeme dílky rajčat společně s 250 g hráškových lusků. Ochutíme solí, drceným pepřem a na proužky pokrájenou bazalkou. Ještě krátce prohřejeme a přilijeme portské víno – jen tolik, aby omáčka příliš nezřídla.
Na talíř dáme upečené porce kapra, přelijeme omáčkou. Podáváme s  bramborami vařenými se šafránem, pokrájenými a promíchanými s řapíkatým celerem.
 
 
6.    Ovocný salát s punčem
(1 porce – 883 kJ, 0,7 g tuku)
Nakrájíme dva banány na kolečka, 2 pomeranče a 2 jablka na trojúhelníčky a ze žlutého melounu vykrájíme dílky lžičkou.
Vše smísíme, přidáme 30 ml punče a ochutíme citronovou šťávou. Podáváme horké.
 
 
7.    Salát z červené řepy
(1 porce – 1338 kJ, 17 g tuku)
Nejprve si připravíme z olivového oleje, balzamikového octa, medu, soli a pepře lehce pikantní dresink.
Tři vařené bulvy červené řepy pokrájíme na tenké plátky a 3 broskve na osminky. Vše vsypeme do mísy, promícháme s lístky rukoly a připraveným dresinkem a nakonec ozdobíme oříšky kešu. 
TEXT: Helena Leitlová, FOTO: agentura Quent
 
_________________________________________________
© RF-HOBBY s.r.o. Časopisy jsou naše hobby, Paní domu časopis pro ženy

Doporučuje www.topzena.cz časopis pro moderní ženy a dámy, i muže a pány
Rubrika:  Diety a hubnutí

Další zajímavé články na aktuální téma diety a hubnutí:
Jak zhubnout: 4 tipy Moniky Žídkové, jak být hezká a fit
Dieta a hubnutí: Pomocníci štíhlé linie Fat Fast
Jak rychle zhubnout: Sportovní dieta
Dieta a recepty: Oblíbené kuchyně v redukční formě
Jak zatočit s kilogramy navíc - Snídaně je grunt
Jak zhubnout a být šíthlá: Recepty na hubnutí, diety
Diety a hubnutí: Nejlepší recepty, jak zhubnout IV. - Jak zatočit s kilogramy
Diety a hubnutí: Nejlepší recepty, jak zhubnout III.
Diety a hubnutí: Nejlepší recepty, jak zhubnout II.
Diety a hubnutí: Nejlepší recepty, jak zhubnout I.
Jak zhubnout: Bodyforming, posilování a strečink pro plnoštíhlé ženy
Letos určitě zhubnu
Dietní mentalita: spojení mysli a těla


S touto tématikou zákazníci nejčastěji kupují:
Pilates cvičení na míči - Jak si zpevnit a zformovat celou postavu
Zdravá a chutná strava při onemocnění dnou
GI dieta - Jak zhubnout trvale a bez strádání
Jak se léčit vhodnou stravou
100 tipů, jak omládnout